せりへの参加も含め、仕入れ業務などを行います。仕入れが終わったらピッキング（仕分け）を行い、運送業者のトラックに積込みます。量販店への販売や他市場への販売、小売店（八百屋さんなど）への販売と、すべての業務を行います。

翌日の販売の為に、量販店のバイヤーに旬の商品をお勧めし、提案を行います。この際に、量販店の要望をしっかりと聞き、応えることで信用を頂いています。